Il ricordo dell’oste Sandro Defilippi, un maestro che non si faceva mai trovare impreparato da un suo allievo. (#mondoristorante, Luca Farinotti)
Il ricordo dell’oste Sandro Defilippi, un maestro che non si faceva mai trovare impreparato da un suo allievo. In questi giorni è scomparso Sandro Defilippi, gestore storico de L’Enoteca Nazionale di Sestri Levante. Un maestro vero...
La verità sulla carne che mangi ogni giorno. #mondoristorante – Luca Farinotti
Il consumo consapevole di carne oggi può addirittura essere uno strumento di cambiamento positivo climatico ed economico. Luca Farinotti è autore di #mondoristorante, distribuito in libreria nel 2018. È stato quest’anno relatore al ‘Terroir Talk’...
La farsa del caffè ecosostenibile. Cialde, capsule e altre insostenibilità. Luca Farinotti
Le dinamiche del mercato dei caffè ‘bio’ illustrate dall’autore del best seller #mondoristorante (Edizioni Clandestine, 2018). La farsa del biologico prodotto dalle multinazionali. Luca Farinotti
INTRODUZIONE AL CAFFE’ DI QUALITA’ – GIAMAICA vs LAVAZZA – PARTE I – LUCA FARINOTTI #MONDORISTORANTE
INTRODUZIONE AL CAFFE’ DI QUALITA’ – GIANNI FRASI vs LAVAZZA – PARTE I LUCA FARINOTTI – #MONDORISTORANTE Le caffetterie, i bar, le torrefazioni e i ristoranti non offrono al prodottoconsumatore, se non in rari casi...