ReINstaurant per portare in salvo la ristorazione, ma il coprifuoco senza robusti sostegni economici è una carognata

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Oggi su TG EAT PARADE Rai2: ReINstaurant è stato il primo libro segnalato! RaiPlay : ho scritto questo libro durante il lockdown per Reverdito Editore con l’intento di fornire strumenti e soluzioni credibili alla piccola ristorazione in...

AL RISTORANTE CON LUCA – Lunigiana, l’antico rito del fuoco al brillare della luna: testi, stele e stelle

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Percorsi in Lunigiana parte 2 AL RISTORANTE CON LUCA L’antico rito del fuoco al brillare della luna: testi, stele e stelle Terroir è una parola francese intraducibile perché contiene in sé i concetti più alti di tradizione, storia, territorio e...

Water Governance, Wall Street & tanta sete…

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“In futuro bisognerà gestire le risorse d’acqua su larga scala, con accordi commerciali internazionali. Sarà la garanzia per avere disponibilità di cibo per tutti” (Jan Lundqvist, Senior Advisor in Water Governance)Ma cosa si intende per accordi...

AL RISTORANTE CON LUCA Fatti, misfatti e menu in Val di Magra

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Percorsi in Lunigiana AL RISTORANTE CON LUCA Val di Magra: fatti, misfatti e menu Attenendomi alla traccia del mio imprescindibile decalogo, cerco il ristoro virtuoso che riveli, attraverso la tavola e le cucine, l’incontaminata integrità delle...