Parma 2020: pane, prosciutto e ‘coca’. Luca Farinotti

Parma 2020 capitale della cultura: i rischi di un suicidio culturale del settore food in quella che è già ‘city of gastronomy’ dell’UNESCO.
Luca Farinotti (Parma, 1972) è autore del libro #mondoristorante (Edizioni Clandestine 2018).